ภาคสุดท้ายแล้ว !!! จบบริบูรณ์
วันพฤหัสบดีที่ 7 กรกฎาคม พ.ศ. 2554
วันพุธที่ 6 กรกฎาคม พ.ศ. 2554
ถั่วเหลืองดีอย่างไรกับผู้หญิงวัยทอง
ถั่วเหลืองเป็นแหล่งของโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อร่างกาย และอุดมด้วยเกลือแร่และวิตามินหลายชนิด ซึ่งจากการศึกษาสารที่พบในถั่วเหลืองเหล่านี้ช่วยลดกลุ่มอาการต่างๆในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน หรือที่เรียกว่า วัยทอง
“วัยทอง” เป็นช่วงรอยต่อระหว่างวัยกลางคนและวัยสูงอายุ ในช่วงอายุ 40-45 ปีขึ้นไปร่างกายจะมีการเปลี่ยนแปลงโดยเฉพาะมีการสร้างฮอร์โมนเพศลดลง เนื่องจากรังไข่หยุดทำงาน ทำให้มีการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจน (estrogen) ลดลง ทำให้ผู้หญิงวัยนี้บางรายเกิดกลุ่มอาการ ไม่สุขสบาย ที่เรียกว่า “กลุ่มอาการหมดประจำเดือน” เช่น มีอาการร้อนวูบวาบ เหงื่อออกในเวลากลางคืน นอนไม่หลับหรือหลับยาก อารมณ์แปรปรวน หงุดหงิดง่าย หลงลืมง่าย บางคนมีปัสสาวะบ่อยหรือแสบ เวลาไอจามอาจจะมีปัสสาวะเล็ด ช่องคลอดแห้ง อาจมีอาการปวดแสบปวดร้อน หรือมีอาการเจ็บเวลามีเพศสัมพันธ์ ก่อให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว ผลกระทบต่อสุขภาพที่พบบ่อยอื่นๆ ได้แก่ โรคกระดูกพรุน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหัวใจขาดเลือด
การบริโภคอาหารที่ทำจากถั่วเหลือง จะมีสารที่เรียกว่า ไอโซฟลาโวน (isoflavones) ซึ่งมีสูตรโครงสร้างคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน ช่วยในการลด กลุ่มอาการหมดประจำเดือนในผู้หญิง และช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านมที่มีผลมาจากการจับกันระหว่างฮอร์โมนเอสโตรเจนกับเนื้อเยื่อบริเวณเต้านมอีกด้วย
อีกทั้งไอโซฟลาโวน ยังสามารถเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ประกอบกับในถั่วเหลืองมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันอีกด้วย นอกจากนี้ในถั่วเหลืองยังมีไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลที่ต่ำ จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
ข้อปฏิบัติการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของคนวัยทอง
1. กินผัก ผลไม้ ถั่ว โดยเฉพาะถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้หลอด เต้าหู้แผ่น และธัญพืช เป็นประจำ
2. ลดการกินไขมัน อย่าให้เกินร้อยละ 30 ของพลังงานที่ได้รับต่อวัน โดยลดไขมันจากสัตว์หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปที่มีไขมันพวกกรดไขมัน (trans fatty acid) เช่น มาร์การีน เนยขาว โดนัต มันฝรั่งทอด เลือกใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (mono-unsaturated fatty acid) สูง เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันงา
3. กินอาหารให้หลากหลาย กินปลา ถั่วเมล็ดแห้ง เต้าหู้ ลดปริมาณเนื้อแดงที่บริโภคลง
4. ลดอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง ไม่ควรกินเกินวันละ 300 มิลลิกรัม
5. เพิ่มการกินคาร์โบไฮเดรตเชิง ซ้อน เช่น ข้าว ธัญพืช
6. ลดอาหารเค็ม ดื่มน้ำสะอาดวันละ 1-2 ลิตร
7. ดื่มนมพร่องไขมัน
8. รักษาน้ำหนักตัวให้เหมาะสม
9. ไม่ควรงดอาหารมื้อใดมื้อหนึ่ง
10. งดสูบบุหรี่และลดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น สุรา เบียร์ ไวน์
นอกจากการบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว การปฏิบัติตัวให้เหมาะสม ก็มีส่วนช่วยในการลดกลุ่มอาการของผู้หญิงวัยทอง และป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆที่จะตามมาได้
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)